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Weihnachtsmenü

Sellerie-Mandelschaumsuppe

Pancetta

Zander

Karotten-Kardamom-Mousseline / Shiitakesoße

Entenbrust (alternativ Rinderrücken)

Mango / Rotkohl / Kartoffelkloß

Schokoladen-Lebkuchen-Mousse

Bratapfelragout / Kumquatsoße

68,00 €

Silvestermenü

Entenleber Parfait

Malzfond / Pandan Eis

Seeteufel

Meeresfrüchterisotto

Rehrücken

Pilzfregola / Trüffeljus

Piemonteser Haselnuss

Schokolade / Apfel

Käsebrett

129,00 €

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